Cách làm mứt vỏ bưởi đang được chị em rần rần truyền tai nhau để trở thành cứu cánh cho dịp Tết sắp tới. Vừa có thể thưởng thức vị mứt nhưng không lo tăng cân như các loại mứt khác. Cùng Nam Long làm mứt vỏ bưởi sẵn sàng đón Tết ít mỡ thừa nào chị em ơi.

Công dụng của mứt vỏ bưởi

Không chỉ thơm ngon, mứt vỏ bưởi còn rất tốt cho sức khỏe. Mứt vỏ bưởi có vị cay nồng, hơi đắng nhưng rất thơm, chứa nhiều tinh dầu, được xem là thực phẩm hỗ trợ giảm cân và ngừa viêm họng hiệu quả. Bên cạnh đó, tinh dầu trong vỏ bưởi còn giúp làm giảm mỡ máu, phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ.

Vỏ bưởi có tác dụng trị đờm ở cổ họng và cuống họng, trị bệnh đau dạ dày, khó tiêu, chán ăn, đầy hơi, làm mát, giảm đau cơ thể và chống sốt xuất huyết. Đặc biệt mứt vỏ bưởi còn là thực phẩm có tác dụng giảm béo rất hiệu quả nên được các chị em rất yêu thích.

Các cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon đơn giản tại nhà

Có nhiều cách làm mứt vỏ bưởi, tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Nam Long sẽ hướng dẫn chị em một vài cách cơ bản được ưa chuộng nhất hiện nay.

Cách 1: Làm mứt vỏ bưởi sấy dẻo

Nguyên liệu: 

• Vỏ của 2 quả bưởi (chỉ lấy phần vỏ, bỏ phần cùi)
• Đường cát trắng: 140gr
• Một ít muối
• Một ít phèn chua
• 1 ít vani

Cách làm: Vỏ bưởi chị em thái sợi vừa, ngâm nước muối trong 5 tiếng cho đỡ hăng. Sau đó dùng tay bóp nhiều lần để vỏ bưởi bớt hăng và bớt mặn, bớt vị the. Tiếp đó chị em bắc 1 nồi nước lên bếp, cho ít phèn chua vào, luộc vỏ bưởi trong 5 phút thì vớt ra để ráo. Sau đó chị em cho đường vào, trộn đều ướp trong 5-7 tiếng cho ngấm rồi bắt đầu sên lửa vừa. Đến khi đường sệt lại thì hạ nhỏ lửa, đường kết tinh thì cho vài giọt vani vào đảo đều, tắt bếp. Đợi mứt khô, nguội thì có thể cho vào hũ ăn dần.

Cách 2: Làm mứt vỏ bưởi sấy khô

Nguyên liệu:

• Vỏ của 2 trái bưởi (lấy vỏ không lấy cùi)
• Một ít muối
• Đường cát trắng: 140gr
• 1 trái chanh tươi

Cách làm: Vỏ bưởi chị em thái theo kích thước vừa ăn, ngâm với nước muối loãng. Sau đó bóp nhẹ phần vỏ trong 30 phút để loại bỏ vị the. Tiếp đó chần qua nước sôi 5 phút để giảm vị đắng, tiếp tục rửa qua nước lạnh/đá rồi để ráo. Nấu nước đường tỉ lệ 1:1, vắt chanh vào, cho vỏ bưởi vào ngâm 4 tiếng. Sau đó vớt ra, phơi dưới nắng 3 tiếng. Vậy là hoàn thành mứt bưởi sấy khô.

Cách 3: Làm mứt vỏ bưởi mật ong

Nguyên liệu:

• Vỏ 1 quả bưởi, lấy vỏ không lấy cùi
• Đường phèn: 250 gr
• Mật ong: 50gr
• Một ít muối

Cách làm: Vỏ bưởi thái sợi, ngâm với muối trong 5 tiếng sau đó vừa bóp vừa xả dưới nước cho hết vị the, đắng. Sau đó cho bưởi vào nồi với đường phèn, ít nước đun sôi để đường thấm vào bưởi đến khi cạn thì cho mật ong vào đun tầm 20 phút. Khi vỏ bưởi sang màu hổ phách thì tắt bếp, đợi nguội cho vào hũ là được.

Cách làm mứt vỏ bưởi để không bị đắng

Để cho mứt vỏ bưởi không bị đắng thì bạn không được sơ sài trong công đoạn sơ chế vỏ bưởi và cần lưu ý các điều sau đây

• Tách phần cùi trắng càng kỹ càng tốt.
• Ngâm phần vỏ bưởi trong nước muối từ 4 – 6 tiếng.
• Khi rửa sạch vỏ bưởi dưới nước, hãy bóp mạnh tay để chất đắng ra.
• Nếu muốn cho chắc chắn khử vị đắng thì hãy trần phần vỏ bưởi qua phèn chua trong 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp chị em mình biết cách làm mứt vỏ bưởi ngon, không bị the hay đắng để sẵn sàng đón Tết xinh nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm 9 loại mứt cực ngon được ưa chuộng nhất trong dịp Tết