Cách làm mứt vỏ cam dẻo ngon không khó nếu chị em mình biết cách. Áp dụng ngay những công thức dưới đây để cho ra lò những mẻ mứt vỏ cam thơm ngon, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ trị ho cho cả gia đình trong những ngày Tết lạnh chị em mình nhé!

Nguyên liệu làm mứt vỏ cam gồm:

• Vỏ 4 quả cam vàng (chọn cam vàng, mứt sẽ đẹp hơn)
• 250g đường trắng
• 100g mật ong (sử dụng mật ong tăng hiệu quả trị ho)

Cách làm mứt vỏ cam như sau:

Bước 1: Sơ chế vỏ cam

Chị em lột vỏ cam, thái thành sợi dài vừa ăn. Có thể sử dụng dạng cắt răng cưa cho đẹp mắt. Sau đó ngâm qua với nước muối tầm vài tiếng. Tiếp tục cho cam vào nồi luộc tầm 7 phút, cắt bỏ nước, tiếp tục luộc. Lặp lại 3 lần đến khi vỏ cam bớt đắng là được. Chị em chỉ cần ăn thử nếu vỏ cam hết đắng là được. Với một số vỏ cam không quá the và đắng thì chỉ cần chần sơ 1-2 lần là được.

Bước 2: Ngâm vỏ cam 

Sau khi chần, chị em cho cam vào nồi nước muối ngâm 8 tiếng. Sau đó vớt ra vắt khô, rồi lại cho vào nồi ướp với đường trong 4 tiếng để cam ngấm đường. Ở đoạn này nếu chị em sử dụng thêm mật ong thì cho vào. Lượng mật ong từ 1-2 thìa. Trộn đều và ướp trong 4 tiếng, có thể 1 đêm tùy theo thời gian chị em cần đối.

Bước 3: Tiến hành sên cam

Cho hỗn hợp vỏ cam ngâm đường vào nồi, thêm 300ml nước đun nhỏ lửa (Nếu thêm mật ong thì không cần thêm nước) đảo đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại. Khi thấy đường kết tinh thì tắt bếp, đảo liên tục đến khi cam rời ra là được. Với mứt vỏ cam mật ong thì bạn chỉ cần sên đến khi khô là được. Sau đó nhẹ nhàng cho mứt ra dĩa cho khô thì có thể dùng không cần tiến hành bước sấy sau.

 

Mứt vỏ cam thành phẩm chị em mang xếp ra khay, cho vào lò nướng, sấy khô 100 độ C trong 20 phút, đợi bớt nguội lăn qua lớp đường là có thể cho vào hũ để bảo quản, dùng cho dịp Tết. Nếu chị em thấy ngọt rồi thì có thể bỏ qua lớp lăn qua đường.

Thành phẩm: Mứt vỏ cam hoàn thành thành phẩm sẽ phụ thuộc vào cách bạn làm là mứt đường hay mứt mật ong. Nếu như mứt đường thì cam sẽ có vị the nhẹ, cứng, dai, có đường trắng đẹp mắt. Còn với mứt vỏ cam mật ong thì thành phẩm không quá đẹp nhưng sẽ có mùi thơm mật ong, dẻo hơn nên ăn sẽ có vị ngon hơn nhiều. Tùy theo sở thích mà chị em có thể chọn cách làm nào nhé.

Hy vọng với những chia sẻ trên chị em mình đã biết cách làm mứt vỏ cam ngon, lạ, không bị the để đón Tết. Chúc chị em mình thành công.

>>> Xem thêm: Cách làm 9 loại mứt cực ngon được ưa chuộng nhất trong dịp Tết