Để việc nội trợ trở nên lý thú hơn thay vì là nỗi ám ảnh, nhất là trong thời buổi chị em ngày càng có ít thời gian vào bếp như hiện nay. Tiếp nối chuyên mục mẹo vặt nhà bếp, Nam Long sẽ chia sẻ đến chị em những mẹo nhà bếp giúp nấu nướng nhanh gọn được đúc kết từ nhiều chuyên gia, đầu bếp nhà hàng.

1/ Để thịt viên nướng không bị sống ở giữa

Khi nướng thịt, nhất là thịt viên, nhiều chị em thường gặp phải tình trạng bên ngoài thì chín, bên trong lại sống. Để khắc phục tình trạng này, trước khi nướng, sau khi vo viên, chị em dùng tay ấn ở phía giữ viên thịt, điều này sẽ giúp phần thịt ở giữa mỏng hơn, từ đó thịt sẽ chín đều hơn.

 2/ Rửa dao bằng nước ấm khi cắt bánh kem – mẹo nhà bếp giúp nấu nướng nhanh gọn

Đôi khi điều này không thực sự cần thiết. Thế nhưng, nếu bạn thấy chúng thú vị có thể thực hiện. Để dao không dính bánh kem khi cắt, chỉ cần rửa chúng bằng nước ấm trước khi cắt hoặc hơ lửa, bạn sẽ cắt được bánh kem nhưng chúng không hề dính trên dao. Khá thú vị đúng không nào?

3/ Buộc dây chun ở chuôi dao

Mẹo này sẽ giúp bạn giảm thiểu được các tai nạn khi sử dụng dao. Bạn biết đấy, khi cầm dao quá lâu mồ hôi sẽ khiến bạn bị trơn tuột, đôi khi sẽ dẫn đến trầy xước da tay.

4/ Chiên xúc xích chín đều như thế nào?

Để xúc xích chiên vàng chín đều, bạn có thể khứa một vài đường dọc quanh thân cây xúc xích. Chẳng những chín đều mà chúng còn giúp xúc xích nhìn bắt mắt hơn rất nhiều.

5/ Trứng tươi hay không tươi?

Đôi khi việc mua trứng thật khó khăn với bạn. Ngoài việc lựa chọn các siêu thị uy tín hoặc mua của người thân để được trứng tốt. Thế nhưng nhiều khi bạn không chắc chúng còn tươi hay đã bị để quá lâu?

Để kiểm tra độ tươi của trứng bạn có thể đập chúng vào một chiếc dĩa, sau đó hãy đếm số vòng xung quanh lòng đỏ trứng, số vòng càng nhiều trứng càng tươi. 

6/ Để chiếc bánh kem còn nguyên hình dạng

Bánh kem là thứ không thể thiếu trong tiệc sinh nhật. Thế nhưng, hầu như chúng đều dư thừa sau bữa tiệc. Chính vì vậy, thay vì cho tất cả chúng vào tủ lạnh, bạn hãy sử dụng 2 miếng bánh mì cố định 2 hướng bánh để giữ bánh nguyên hình dạng vừa không bị khô.

7/ Bạn muốn trứng chín như thế nào?

Không phải ai cũng thích trứng chín đều. Chính vì vậy, nếu bạn muốn ăn trứng ở từng cấp độ khác nhau có thể xem số thời gian luộc trứng ở hình vẽ dưới.

8/ Để nướng thịt xông khói ngon

Bạn chỉ cần cho thịt vào giấy bạc sau đó cho vào lò ở nhiệt độ 204 độ C trong 12 phút. Đây là nhiệt độ và thời gian đã được kiểm nghiệm bởi nhiều đầu bếp giúp cho ra miếng thịt xông khói ngon.

9/ Cắt bít tết ngon

Để cắt bít tết ngon, không bị vụn bạn nên cắt chúng theo dọc thớ thịt thay vì cắt ngang.

10/ Hâm pizza đúng chuẩn

Để pizza nguội ngon bạn cần hâm nóng chúng. Tuy nhiên việc hâm lại thường khiến chúng bị khô mất ngon. Chính vì vậy, để piza vẫn giữ được độ ngon, mềm bạn chỉ cần xịt một ít nước lên pizza rồi cho vào lò vi sóng.

11/ Cho thực phẩm vào tủ đá trước khi cắt

Với một số thực phẩm mềm như thịt xông khói, phô mai, sau khi cho vào tủ đá tầm 5-10 phút, bạn sẽ cắt chúng dễ dàng hơn và đẹp hơn.

12/ Để cắt hành dễ hơn

Bọc hành lá trong một miếng vải, bạn sẽ cắt chúng dễ dàng và nhanh gọn hơn, vừa đúng kích thước bạn mong muốn

13/  Chia đôi nồi hâm nóng

Để hâm nóng được nhiều món hơn bạn có thể sử dụng một tấm giấy bạc ngăn cách nồi để hâm chúng nhanh hơn mà không sợ trộn lẫn. Lưu ý chỉ áp dụng với các món khô, nếu đó là món nước bạn cần đến các nồi có phân cách.

14/ Cho chanh vào lò vi sóng

Nếu muốn chanh ra nhiều nước hơn bạn có thể cho chúng vào lò vi sóng tầm 30-60s trước khi vắt.

15/ Ngâm gạo lức trước khi nấu

Để việc nấu cơm gạo lức nhanh hơn, mẹo cho các bạn là hãy ngâm gạo lức với nước từ 20-30 phút. Mẹo nhà bếp giúp nấu nướng nhanh gọn với việc ngâm gạo lứt sẽ giúp nhiều chị em tiết kiệm đươc nhiều thời gian hơn.

16/ Để chuối chín nhanh hơn

Nếu bạn cần nấu nướng một món gì đó liên quan đến chuối nhưng chúng chưa thực sự chín mềm, chỉ hơi vàng. Vậy thì đây sẽ là cách dành cho bạn. Hãy cho chúng vào lò nướng trong 40 phút, lưu ý là để chúng ở nhiệt độ thấp nhất nhé. Bạn cũng có thể áp dụng cách này với bơ chẳng hạn.

17/ Nếu món súp quá mặn

Nếu bạn lỡ nêm quá tay khiến món súp trở nên mặn mà quá mức thì có thể sử dụng một củ khoai tây, chúng sẽ hấp thụ muối giúp món ăn trở về đúng vị hơn.

18/ Để dao sắc hơn

Để dao luôn sắc bạn hãy mài chúng với thanh mài hoặc ở đáy chén, một góc bàn bếp, chúng sẽ trở nên sắc hơn để cắt mọi thứ dễ dàng hơn.

19/ Mẹo nhà bếp giúp nấu nướng nhanh gọn với Nước sốt mịn hơn với ít bơ

Một ít bơ thay vì dầu ăn sẽ khiến nước sốt của bạn sánh mịn hơn và có mùi béo ngậy thơm ngon hơn đấy nhé.

Với nhiều người công việc nội trợ đôi khi là nỗi ám ảnh. Song đôi khi nó lại là cách để bạn thư giãn tốt nhất. Một trong những yếu tố tác động đến 2 trường hợp này đó chính là cách nấu nướng. Khi bạn biết cách chế biến chúng nhanh hơn, tiện lợi hơn và ngon hơn, bạn sẽ tự khác thấy nấu nướng là việc vô cùng thú vị. Hy vọng với những mẹo nhà bếp giúp nấu nướng nhanh gọn đã giúp được nhiều chị em thêm yêu công việc nấu nướng nhé.