Thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng gồm những thực phẩm nào? Lò vi sóng được xem là phát minh vĩ đại giúp con người dễ dàng hâm nóng thức ăn, thưởng thức chúng ngon hơn và dinh dưỡng hơn, hạn chế các mầm bệnh. Tuy nhiên không phải thực phẩm nào hâm nóng bằng lò vi sóng cũng được, điển hình 7 thực phẩm dưới đây là thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng nếu dùng lò vi sóng sẽ tạo ra các chất độc hại là mầm bệnh cho sức khỏe.

1/ Thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng  – Cơm nguội

Mùa lạnh, cơm rất nhanh nguội, do đó nhiều người có xu hướng cho cơm vào lò vi sóng để hâm nóng, ăn sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng đầu tiên là cơm nguội, không nhiều người biết rằng hâm nóng lại cơm bằng lò vi sóng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Cụ thể trong cơm nguội có chứa một loại vi khuẩn kháng thuốc có tên là Bacillus Cereus, khi nhiệt độ lò giết chết vi khuẩn có thể tạo ra các bào tử độc hại.

Không ít cuộc nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, một khi cơm đưa ra khỏi lò vi sóng và để ở nhiệt độ phòng, bất cứ bào từ nào trong đó đều có thể nhân lên và gây ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân gây ra hiện tượng buồn nôn, nôn, tiêu chảy.

Cách tốt nhất để hâm cơm nguội là sử dụng nồi điện theo chế độ hâm hoặc với nồi điện, bạn cho ít nước đun sôi để nguội vào nồi cơm, bật chế độ cook, tầm ít phút, cơm sẽ bật sang chế độ Warm, lúc này cơm nóng nhưng vẫn mềm, dẻo và không bị khô.

2/ Cần tây

Cần tây là loại rau, thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng. Cần tây bổ dưỡng được chị em nội trợ sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon từ xào đến súp. Tuy nhiên, có một thông tin không nhiều chị em biết đó là cần tây chỉ nên sử dụng 1 lần, tuyệt đối không nên hâm lại. 

Nguyên nhân là vì trong cần tây chứa lượng lớn nitrat, khi hâm nóng lượng chất này sẽ chuyển thành nitrit độc hại và nitrosamine gây ung thư. Ngoài ra các loại rau như bó xôi, củ dền cũng chứa nhiều nitrat không nên hâm nóng.

3/ Khoai tây nấu chín

Khoai tây sống hoàn toàn có thể cho vào lò vi sóng để nấu chín. Nhưng đây cũng là thực phẩm không nên cho vào lò vi sóng.  Tuy nhiên nếu bạn cho khoai tây đã nấu chín vào lò vi sóng để hâm lại thì có thể gây nguy hiểm, bởi khoai tây sau khi nấu để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể gây ngộ độc.

4/ Nấm

Nếu không bảo quản đúng cách thì trong nấm sẽ phát triển một loại vi khuẩn là Clostridium botulinum – một loại độc tố thần kinh, có thể gây bệnh tiêu hóa, nặng hơn sẽ gây tê liệt các bó cơ thần kinh và là nguyên nhân gây tử vong đối với con người và nhiều động vật.

Vi khuẩn này tuy có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ cao như hầm nhừ, nướng trong lò nướng nhưng hâm nóng bằng lò vi sóng thì không thể loại bỏ hoàn toàn. Chính vì vậy, nấm sau khi hâm nóng bằng lò vi sóng sử dụng có thể gây ra các rắc rối cho dạ dày.

5/ Sữa mẹ

Để làm ấm sữa không ít mẹ bỉm cho vào lò vi sóng, tuy nhiên các chuyên gia cho rằng cách này sẽ khiến sữa ấm không đều, khi sử dụng có thể gây phỏng miệng trẻ. Chưa kể, nếu hâm nóng sữa trong bình nhựa có thể gây ung thư. 

FDA khuyến cáo mọi người nên làm ấm sữa mẹ và sữa công thức bằng cách bỏ vào nồi nước sôi trên bếp thông thường hoặc nhúng vào nước sôi để rã đông.

6/ Nho

Một số người nghĩ rằng nho tươi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể trở thành nho khô nhưng sự thật thì không thể. Ngược lại khi làm cách này trong lò vi sóng sẽ xuất hiện Plasma – một dạng vật chất được tạo ra khi khí bị ion hóa và cho phép dòng điện chạy qua. 

Một thí nghiệm của Đại học New England (Úc) từng cho thấy plasma được tạo ra trong lò vi sóng chứa nho có thể đủ để làm xuyên thủng một hộp nhựa.

7/ Ớt

Với ớt nhiều người nhầm tưởng rằng cho vào lò vi sóng sẽ khiến ớt khô, sau đó mang đi giã sẽ trở thành món ớt bột nhưng sự thật việc này sẽ khiến capsaicin – hóa chất tạo vị cay cho ớt – sẽ được giải phóng vào không khí. Ngay khi mở lò vi sóng, các chất này sẽ thoát ra và có thể làm bỏng mắt và cổ họng chúng ta.

Như vậy có thể thấy, lò vi sóng tuy tiện lợi nhưng không nếu sử dụng sai cách thì đây chính là nguyên nhân gây ra các mầm bệnh cho các thành viên trong gia đình. Chính vì vậy chị em nội trợ cần đặc biệt chú ý, ngoài lò vi sóng thì chúng ta hoàn toàn có thể áp dụng các cách hâm nóng thức ăn an toàn vừa giữ trọn mùi vị khác, không nên lạm dụng.

Mong rằng với những chia sẻ trên của Nam Long, chị em đã có thêm cho mình những thông tin hữu ích để tránh gặp phải, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình khi sử dụng lò vi sóng.

>>> Xem thêm:  Hướng dẫn cách bảo quản thức ăn sau chế biến an toàn, không lo hỏng