Mẹo nhà bếp nếu chị em khéo léo áp dụng sẽ giúp ích rất nhiều trong công việc nội trợ. Công chuyện nhà bếp sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn nếu chị em biết sớm loạt mẹo vặt mà chỉ có “dân trong nghề” mới biết dưới đây.

Mẹo nhà bếp  – Bóc tỏi cực nhanh

Bạn phải mất mấy chục phút cuộc đời, thậm chí là cả tiếng để bóc đóng tỏi? Vậy thì lưu ngay cách bóc tỏi cực nhanh sau, nhất là khi bạn cần bóc số lượng lớn tỏi. 

• Bước 1 cho tỏi cần bóc vào lò vi sóng
• Bước 2 bật lò vi sóng quay trong 15 phút
• Bước 3: Cho đóng tỏi vừa quay vào 2 cái tô lắc đều, vậy là tỏi sẽ ra đường tỏi, vỏ ra đường vỏ, việc của bạn là nhặt tỏi và chế biến.

2/ Lấy 1 cái bát chưa rửa để đựng rác

Đây là mẹo mà hầu hết các chị em có kinh nghiệm trong nội trợ đều đã biết. Bởi thay vì có xíu rác lại chạy đến thùng rác để bỏ, việc nội trợ, nấu nướng sẽ vô vàn rác. Thế nên nếu bạn không thể thiết kế chiếc hộp đựng rác di động thì hãy kiếm cho mình một chiếc bát lớn, lòng vào đó bao bóng, sau đó cứ thể cho rác vào, đến khi mọi công chuyện xong xuôi thì chỉ cần mang rác ra thùng 1 lần duy nhất.

3/ Cách rã đông thịt cực nhanh

Đối với các hộ gia đình thì cấp đông thịt là việc thường thấy nhằm mục đích giữ thịt tươi lâu, tiết kiệm thời gian đi chợ, nhất là trong nhịp sống bận rộn như hiện nay. Tuy nhiên, cấp đông thì dễ nhưng rã đông nhanh nhưng vẫn giữ được dinh dưỡng thì chỉ có “dân trong nghề” mới biết.

Cách 1: Cách này cực tốt để giữ độ an toàn và dinh dưỡng. Cụ thể nếu như sáng mai bạn cần thịt để nấu thì tối nay hãy lấy phần thịt vừa đủ nấu (thịt đã được chia thành từng phần khi cấp đông) cho xuống ngăn mát. Sau 1 đêm thịt sẽ rã mềm.

Cách 2: Nếu bạn cần thịt cấp đông thì có thể cho thịt (vẫn còn túi đựng) vào chậu nước ấm cho thêm muối. 

Cách 3: Nhanh hơn là cho vào lò vi sóng tuy nhiên cách này đòi hỏi bạn phải thành thạo về nhiệt độ và thời gian rã đông nếu không sẽ làm thịt bị chín, mất ngon, thậm chí kém an toàn

Tham khảo: cách rã đông thịt tươi ngon như mới mua không cần lò vi sóng

4/ Thái thịt cá nhanh, dễ, đẹp hơn

Thái thịt cần 2 yếu tố quan trọng đó là 1 con dao bén và cách tháo chuẩn. Dao bén thì bạn có thể mua ngoài chợ, mài nhưng cách thái thịt thì bạn cần phải học.

Để thái thịt, cá nhanh, đẹp là bạn phải thái đúng đường của thớ thịt, cách khác là hãy mang thịt cá đi đông lạnh ở mức vừa để miếng thịt vừa đông lạnh dẻo dẻo khối thịt sẽ cắt dễ và đẹp hơn.

5/ Dùng thìa gọt vỏ gừng

Bạn thường gọt vỏ gừng bằng dao? Với những người trong nghề thì thìa là dụng cụ lý tưởng để gọt vỏ gừng vừa nhanh, vừa dễ lại giữ được lượng gừng cao hơn so với dùng dao cắt.

6/ Bọc khăn giấy quanh xà lách, rau tươi cả tuần

Với các loại rau như xà lách, nếu muốn để tươi, chị em chớ để vậy rồi cho vào tủ lạnh mà trước đó hãy quấn một ít khăn giấy quanh xà lách để tránh xà lách bị va đập, dập nát, từ đó giữ chúng được tươi lâu hơn.

7/ Cho dấm vào xoong luộc để bóc trứng nhanh hơn

Nếu bạn muốn bóc trứng thật nhanh thì khi luộc hãy thêm 1 ít giấm, đây là mẹo không phải ai cũng biết đâu nhé.

8/ Chia chất lỏng làm nhỏ để trữ đông

Cũng giống như thịt cá chia nhỏ để tiện sử dụng và bảo quản thì với các chất lỏng như rượu bạn cũng có thể chia nhỏ để trữ đông, mỗi lần dùng chỉ cần lấy ra, vừa tiết kiệm vừa nhanh gọn.

9/ Cách chiên rán không bị dầu bắn

Với những chị em nội trợ lần đầu vào bếp thì chiên cá, chiên bánh… thường khá e dè vì sợ dầu bắn. Tuy nhiên chỉ cần biết những mẹo này thì sẽ không lo dầu bắn khi chiên.

Đầu tiên hãy chắc chắn chiếc chảo thật khô, sau đó mới cho dầu vào, dầu nóng mới cho đồ cần chiên vào. Để không bị bắn dầu hãy cho ít muối vào trước đó.

Tham khảo thêm: cách chiên cá không bị bắn dầu 

10/ Đừng đựng, hãy treo miếng rửa chén lên

Sau khi rửa chén xong, miếng rửa chén của bạn thường nằm ở đâu? Trong 1 cái chén, tô, bát hỏng được quy định để đựng miếng rửa chén. Nếu vậy hãy thay đổi thói quen này ngay và treo ngay miếng rửa chén lên thật khô ráo. Đây là mẹo nhà bếp, giúp miếng rửa chén sạch, không sinh sôi vi khuẩn tấn công gia đình bạn.

11/ Đổ nước sôi vào ống thoát nước

Một trong những tình trạng khiến nhiều chị em đau đầu đó là cống thoát nước bị tắc nghẽn. Tình trạng này có nhiều nguyên nhân trong đó chủ yếu do việc chị em thường đổ dầu mỡ vào cống, lâu ngày tích tụ khiến cống tắc nghẽn.

Lúc này bạn chỉ cần đổ nước nóng từ 50-70 độ C vào cống để làm chất thải bên trong mềm ra. Cách này có thể hiệu quả nếu tình trạng không quá nghiêm trọng, nếu không được bạn cần kêu thợ thông cống. Mẹo nhà bếp không phải ai cũng biết.

12/ Để thớt gỗ không bị trượt khi cắt

Với những người mới lần đầu dùng thớt gỗ sẽ dễ gặp tình trạng thớt trượt. Lúc này bạn hãy đặt 1 tấm khăn ở dưới thớt vừa để thớt cố định vừa để hứng các thực phẩm rơi ra ngoài trong quá trình cắt. Mẹo nhà bếp này hay đấy chứ!

13/ Những thứ bỏ đi đôi khi là nguyên liệu bí mật

Bạn thường vứt bỏ vỏ tôm, xương sau khi lóc thịt, trái cây quá chín…. ? Với các chị em nội trợ giàu kinh nghiệm thì những thứ này đều có thể biến thành vũ khí lợi hại để món ăn thêm ngon hoặc cho ra đời món mới. Ví dụ xương sau khi lóc lấy thịt có thể hầm làm nước dùng, vỏ tôm có thể cho vào làm nước hải sản, trái cây chín quá thì làm mứt, rau gia vị còn dư có thể phơi khô dùng dần…

Còn rất nhiều mẹo nhà bếp siêu hay mà chị em có thể tham khảo thêm tại website của Nam Long để có ngay kinh nghiệm mà không cần phải sai lầm mới rút ra kinh nghiệm như những người khác nhé