Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh cũng cần có phương pháp, bí kíp riêng. Thực phẩm trong tủ lạnh chị em cần biết cách sắp xếp hợp lý, không chỉ để tiện cho mỗi lần sử dụng hay trông tủ gọn gàng mà trên hết là đảm bảo thực phẩm trong tủ được bảo quản tốt nhất, an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

Dưới đây Nam Long sẽ hướng dẫn chị em cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng chuẩn nhé!

1/ Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, trước tiên cần kiểm tra thực phẩm nào không nên cho vào tủ lạnh

Trước khi học cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh thì điều cơ bản đầu tiên mà chị em cần nắm rõ đó là không phải thực phẩm nào cũng cần bảo quản trong tủ lạnh. Thậm chí một số thực phẩm khi cho vào tủ lạnh sẽ làm giảm đi dinh dưỡng, độ tươi ngon thậm chí còn tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe.

Những thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh gồm: thực phẩm đã lên mầm như tỏi, khoai tây; hạt và bột cà phê; cà chua và bơ; chuối còn xanh, hành củ, mật ong, dưa hấu, dưa gang, khoai tây, khoai lang, bí đỏ…

2/ Thực phẩm nào bảo quản ở ngăn đông?

Hẳn nhiều chị em đã có đáp án ngay cho câu hỏi này. Tuy nhiên thực tế thì hầu hết chị em vẫn bảo quản thực phẩm ở ngăn đông tủ lạnh sai cách, hay nói chính xác là một số thực phẩm không nên bảo quản ngăn đông nhưng chị em vẫn cho vào.

Theo các chuyên gia thì ngăn đông tủ lạnh là nơi để bảo quản những thực phẩm tươi sống để dài ngày ví dụ như cá, thịt, hải sản. Một số thực phẩm không nên cho vào ngăn đông như sữa chua, sữa, chế phẩm từ sữa, thực phẩm đã rã đông rồi, pho mát, cơm, cà phê… Nếu bảo quản những thực phẩm này ở ngăn đông, mặc dù vẫn có thể sử dụng nhưng chúng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người ăn.

Ngoài ra, ở tủ đông, chị em nên ưu tiên các thực phẩm nào ăn trước để lên trên, vừa tiết kiệm thời gian lấy vừa tránh tác động đến thực phẩm.

3/ Cách sắp xếp thực phẩm ở ngăn mát tủ lạnh

Ngăn mát tủ lạnh là nơi chị em có thể tha hồ bảo quản rất nhiều thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, chị em cần biết cách sắp xếp chúng để vừa trông gọn gàng, tiện sử dụng và trên hết là để thực phẩm được bảo quản tốt nhất về giá trị dinh dưỡng, hương vị, đồng thời tránh vi khuẩn tấn công tăng nguy cơ bệnh tật.

Ở cánh cửa: Đây là vị trí ít được làm lạnh nhất, do đó chị em nên để những thực phẩm khô, các loại gia vị, sốt, các loại thức uống đóng chai chưa sử dụng hoặc trứng chẳng hạn.

Ở kệ trên cùng: Đây là nơi có nhiệt độ thích hợp để bảo quản những thực phẩm ăn liền, các loại đồ uống hoặc thức ăn chưa dùng hết. Lưu ý thức uống cần được đậy nắp, thức ăn cần được cho vào hộp đậy kín và nên sắp xếp theo thứ tự để khi lấy không làm đổ vỡ.

Ở kệ dưới: Kệ dưới là nơi để bảo quản sữa, thịt cá rã đông, những thực phẩm khác.

Hộc tủ: Đây là nơi có độ ẩm thích hợp để bảo quản rau củ quả, giúp chúng luôn tươi ngon, không bị khô, héo nhanh. Lưu ý, không nên rửa rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh, tốt nhất ăn chừng nào lấy ra chừng đó mang đi rửa sạch.

4/ Cách bảo quản các loại thực phẩm đặc biệt

Với một số thực phẩm cách bảo quản của chúng khác hẳn với những thực phẩm còn lại. Do đó chị em cần nắm để đảm bảo những thực phẩm này vừa ngon vừa an toàn khi sử dụng.

• Gia vị, rau ngò: Nhóm này chị em cần cho vào hộp đậy nắp kín để giữ độ tươi.
• Hạt, dầu thực vật: Cho vào hũ thủy tinh 
• Thực phẩm từ tinh bột (bánh mì, bánh ngọt, bánh kem): Nên cho vào hộp đựng hoặc bì nhỏ.
• Rượu sâm panh: Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là 4-5 độ C

5/ Phân loại thức ăn theo thời gian

Những thực phẩm để lâu bạn nên ưu tiên để ở bên ngoài cùng để dùng trước. Nếu không nhớ có thể dán nhãn riêng cho từng thực phẩm. Nên cho thực phẩm vào hũ thủy tinh, nếu là hũ nhựa thì chúng nên làm từ nhựa an toàn.

6/ Chú ý thường xuyên vệ sinh tủ lạnh

Để tránh, giảm thiểu nguy cơ vi khuẩn tấn công vào thực phẩm, chị em cần chú ý vệ sinh tủ lạnh thường xuyên. Nên loại bỏ những thực phẩm hư hỏng, hết hạn sử dụng, sắp xếp lại thực phẩm, vệ sinh ít nhất mỗi lần 1 tuần.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn vệ sinh tủ lạnh đúng cách sạch khuẩn, thơm tho cực nhanh

 

7/ Không nên cho quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh

Tùy vào dung tích mỗi tủ lạnh mà số lượng thực phẩm chứa sẽ khác nhau. Tuy nhiên chị em cần lưu ý không nên chất chứa quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh. Nếu quá nhiều độ nhiệt sẽ không đủ để làm lạnh tất cả, giảm hiệu suất bảo quản, chưa kể chúng gây rối mắt, khó khăn khi lấy dùng. Tốt nhất chị em nên đi chợ vừa đủ và tránh thói quen thứ gì cũng cho vào tủ lạnh nhé.

Không thể phủ nhận tủ lạnh giúp chị em bảo quản tốt thực phẩm, tiết kiệm thời gian đi chợ. Tuy nhiên nếu sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh sai không chỉ làm giảm dinh dưỡng, hương vị của thực phẩm mà còn khiến chúng nhanh hỏng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ bệnh tật cho cả gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên đã mang đến thông tin hữu ích cho chị em để sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng hơn, an toàn hơn.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách chiên cá không bị bắn dầu, thơm ngon, giòn rụm