Cách làm mứt đu đủ không khó, chị em mình có thể làm ngay tại nhà để khay mứt Tết thêm sinh động, đa dạng và thú vị. Điểm đặc biệt là mứt đu đủ có màu xanh trong khá đẹp, khi ăn lại dai ngon sần sật và độ ngọt không nhiều, không tạo cảm giác ngấy như các loại mứt khác. Vậy nên, còn chần chờ gì nữa, Tết này hãy thử bắt tay ngay với món mứt đu đủ nhé chị em!

Mứt đu đủ – Cho cả năm đủ đầy

Cách làm mứt đu đủ

Đu đủ vốn là một loại quả quen thuộc thường được sử dụng để nấu ăn, làm sinh tố hoặc ăn không khi chín vô cùng bổ dưỡng. Ngoài ra đu đủ còn được sử dụng để làm mứt vô cùng ngon. Có thể chọn đu đủ xanh hoặc đu đủ chín tùy sở thích của từng người, tuy nhiên phổ biến hơn vẫn là đu đủ xanh.

Không chỉ ngon, bổ dưỡng, mứt đu đủ còn mang ý nghĩa cầu mong một năm đủ đầy, đủ đầy về tiền bạc, đủ đầy về sức khỏe và đủ đầy về cả niềm vui. Một số lợi ích sức khỏe của đu đủ có thể kể đến như giải nhiệt, giải độc, thanh tâm, bổ máu, hồi phục gan… Vậy nên chị em mình đừng bỏ qua loại mứt này với cách làm vô cùng đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm mứt đu đủ gồm có:

• 1kg đu đủ xanh
• 700g đường trắng
• 1 bát vôi trong
• 1 ít muối, phèn chua, vani

Cách làm mứt đu đủ 

Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ vỏ, rửa sạch, bào sợi vừa, không quá mỏng khi sên sẽ bị đứt. Sau đó chị em mang đi ngâm với nước muối loãng tầm 15 phút, rồi vớt ra để ráo, xốc với ít muối, dùng tay bóp kỹ vài phút cho đu đủ mềm rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Cho vôi trong vào nước, đánh tan rồi chị em cho tiếp đu đủ vào ngâm tầm 3-4 tiếng. Sau khi ngâm xong thì rửa đu đủ sạch với nước để loại bỏ hết mùi vôi. Tiến hành chần đu đủ với nước có ít phèn chua trong 1 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh hoặc đá trong 5 phút cho mứt giòn rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Cho đu đủ vào chậu với đường, trộn đều, ướp 6-7 tiếng cho đường tan ngấm vào đu đủ. Sau đó tiến hành sên mứt với lửa nhỏ đến khi đường cạn, thêm ít vani, đảo đều tay, đường kết tinh trắng thì tắt bếp, tiếp tục đảo đến khi mứt khô là được. Cũng như dừa, để có màu sắc đẹp, chị em có thể ngâm dừa với các loại nước cốt.

Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp chị em mình làm thành công cách làm mứt đu đủ dai giòn sần sật để chiêu đãi cả gia đình mình trong dịp Tết Nguyên Đán sắp tới!

>>> Xem thêm: Cách làm 9 loại mứt cực ngon được ưa chuộng nhất trong dịp Tết